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J-GLOBAL ID：201702261962181848 整理番号：17A0365599

脱脂乳とひまわり油を用いた低周波超音波による水/油/水エマルションの調製【Powered by NICT】

Preparation of water-in-oil-in-water emulsions by low frequency ultrasound using skim milk and sunflower oil

著者 (9件)：

Leong Thomas S.H.

(ARC Dairy Innovation Hub, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

Leong Thomas S.H.

(School of Chemistry, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

Leong Thomas S.H.

(Department of Chemical & Biomolecular Engineering, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

Zhou Meifang

(School of Chemistry, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

Kukan Nivanyah

(Department of Chemical & Biomolecular Engineering, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

Ashokkumar Muthupandian

(ARC Dairy Innovation Hub, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

Ashokkumar Muthupandian

(School of Chemistry, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

Martin Gregory J.O.

(ARC Dairy Innovation Hub, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

Martin Gregory J.O.

(Department of Chemical & Biomolecular Engineering, The University of Melbourne, Parkville, Victoria 3010, Australia)

資料名：

Food Hydrocolloids (Food Hydrocolloids)

巻： 63 ページ： 685-695 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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