文献
J-GLOBAL ID:201702262638065210
整理番号:17A1717355
ブラックマメ科植物と比較した選択された果物,野菜および茶のフェノール性物質の消化酵素阻害活性【Powered by NICT】
Digestive enzyme inhibition activity of the phenolic substances in selected fruits, vegetables and tea as compared to black legumes
著者 (2件):
Tan Yuqing
(Department of Food Science, Nutrition and Health Promotion, Mississippi State University, MS 39762, United States)
,
Chang Sam K.C.
(Department of Food Science, Nutrition and Health Promotion, Mississippi State University, MS 39762, United States)
資料名:
Journal of Functional Foods
(Journal of Functional Foods)
巻:
38
号:
PB
ページ:
644-655
発行年:
2017年
JST資料番号:
W3172A
ISSN:
1756-4646
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)