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文献
J-GLOBAL ID：201702263831268750
整理番号：17A0404908
寒天,キシリトールに代わる新しいanticariogenic糖から3,6 アンヒドロ l ガラクトース,希少糖【Powered by NICT】
3,6-Anhydro-l-galactose, a rare sugar from agar, a new anticariogenic sugar to replace xylitol
Yun Eun Ju
(Department of Biotechnology, Graduate School, Korea University, Seoul 02841, South Korea)
,
Lee Ah Reum
(Department of Biotechnology, Graduate School, Korea University, Seoul 02841, South Korea)
,
Kim Jung Hyun
(Department of Biotechnology, Graduate School, Korea University, Seoul 02841, South Korea)
,
Cho Kyung Mun
(Department of Biotechnology, Graduate School, Korea University, Seoul 02841, South Korea)
,
Kim Kyoung Heon
(Department of Biotechnology, Graduate School, Korea University, Seoul 02841, South Korea)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 221 ページ： 976-983 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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