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文献
J-GLOBAL ID：201702264438027683
整理番号：17A0747924
光ファイバFT-NIR分光法とPLS回帰を用いたキウイワイン発酵のモニタリング残留糖とアルコール強度の実現可能性研究【Powered by NICT】
A Feasibility Study on Monitoring Residual Sugar and Alcohol Strength in Kiwi Wine Fermentation Using a Fiber-Optic FT-NIR Spectrometry and PLS Regression
Wang Bingqian
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Ministry of Education, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural Univ., 430070, Wuhan, Hubei, China)
,
Peng Bangzhu
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Ministry of Education, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural Univ., 430070, Wuhan, Hubei, China)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 82 号： 2 ページ： 358-363 発行年： 2017年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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