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文献
J-GLOBAL ID：201702264837339742
整理番号：17A0316305
熱誘導ホエー蛋白質濃縮物からの線維の応答特性【Powered by NICT】
Acid-responsive properties of fibrils from heat-induced whey protein concentrate
Xu Hong-Hua
(Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, 150030 Harbin, People’s Republic of China)
,
Wang Jing
(Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, 150030 Harbin, People’s Republic of China)
,
Dong Shi-Rong
(Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, 150030 Harbin, People’s Republic of China)
,
Cheng Wen
(Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, 150030 Harbin, People’s Republic of China)
,
Kong Bao-Hua
(Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, 150030 Harbin, People’s Republic of China)
,
Tan Jun-Yan
(Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, 150030 Harbin, People’s Republic of China)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 99 号： 8 ページ： 6052-6060 発行年： 2016年
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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