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文献
J-GLOBAL ID：201702264877698539
整理番号：17A1369147
単離した乳酸菌をスターター菌として用いる減塩高菜漬の製造
境雅子
(熊本大 大学院自然科学研究科)
,
森村茂
(熊本大 大学院自然科学研究科)
資料名：
温古知新
号： 54 ページ： 50-55 発行年： 2017年07月31日
JST資料番号： L0499A ISSN： 0912-5132 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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