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文献
J-GLOBAL ID：201702265032731081
整理番号：17A0402049
ゼイン熱変性澱粉フィルムの調製と特性化【Powered by NICT】
Preparation and characterization of zein thermo-modified starch films
Gao Pingping
(Institute of Agro-products Processing Science and Technology, CAAS, Beijing 100193, China)
,
Wang Feng
(Institute of Agro-products Processing Science and Technology, CAAS, Beijing 100193, China)
,
Gu Fengying
(Institute of Agro-products Processing Science and Technology, CAAS, Beijing 100193, China)
,
ning Jiying
(Institute of Agro-products Processing Science and Technology, CAAS, Beijing 100193, China)
,
Liang Jun
(College of Packaging and Printing Engineering, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300222, China)
,
Li Ningbo
(SBT LLC, Manhattan, KS, 66502, USA)
,
Ludescher Richard D.
(Department of Food Science, Rutgers, The State University of New Jersey, New Brunswick, NJ 08901, USA)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 157 ページ： 1254-1260 発行年： 2017年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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