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文献
J-GLOBAL ID：201702265736324797
整理番号：17A1545548
オレンジ果皮油の担体としてのペクチンホエー蛋白質ナノ複合体の製造【Powered by NICT】
Production of pectin-whey protein nano-complexes as carriers of orange peel oil
Ghasemi Sanaz
(Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran)
,
Jafari Seid Mahdi
(Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran)
,
Assadpour Elham
(Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran)
,
Khomeiri Morteza
(Faculty of Food Science and Technology, Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources, Gorgan, Iran)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 177 ページ： 369-377 発行年： 2017年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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