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文献
J-GLOBAL ID：201702265768961342
整理番号：17A0988126
スタータカルチャとしての発酵ソーセージの生産のための新生児の糞便からのEnterococcus faecalis単離株の利用可能性【Powered by NICT】
Utilisation possibility of Enterococcus faecalis isolates from neonate’s faeces for production of fermented sausages as starter cultures
Ba Hoa Van
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
,
Seo Hyun-Woo
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
,
Cho Soo-Hyun
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
,
Kim Yoon-Seok
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
,
Kim Jin-Hyoung
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
,
Park Beom-Young
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
,
Kim Hyun-Wook
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
,
Ham Jun-Sang
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
,
Seong Pil-Nam
(Animal Products Development and Processing Division, National Institute of Animal Science, 1500 kongjwipatjwi-ro, Iseo-Myeon, Wanju-gun, Jeollabuk-do, 565-851, Korea)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 52 号： 7 ページ： 1660-1669 発行年： 2017年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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