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J-GLOBAL ID：201702266446338259 整理番号：17A0010204

香川県産飼料用オリーブ葉のポリフェノール含量に及ぼす保存方法の影響

Influence of Preservation on Polyphenol Content in Leaves of Olive Cultivars Grown in Kagawa Prefecture

著者 (5件)：

大山憲一

(香川県水試)

柴崎博行

(香川県産業技術セ発酵食品研)

大西茂彦

(香川県産業技術セ発酵食品研)

柴田英明

(香川県農業試小豆オリーブ研)

小川雅廣

(香川大農)

資料名：

日本食品科学工学会誌 (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻： 63 号： 12 ページ： 570-574 発行年： 2016年12月15日
JST資料番号： F0895A ISSN： 1341-027X CODEN： NSKKEF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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