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文献
J-GLOBAL ID：201702266618345102
整理番号：17A0699773
4°Cで貯蔵した真空包装した養殖ターボット(Scophthalmus maximus)の皮膚と肉の腐敗過程におけるクオラムセンシングに関与する【Powered by NICT】
Quorum Sensing Involved in the Spoilage Process of the Skin and Flesh of Vacuum-Packaged Farmed Turbot (Scophthalmus maximus) Stored at 4 °C
Zhang Caili
(College of Food Science and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao, 266003, China)
,
Zhu Suqin
(College of Food Science and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao, 266003, China)
,
Wu Haohao
(College of Food Science and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao, 266003, China)
,
Jatt Abdul-Nabi
(Inst. of Microbiology, Univ. of Sindh, Jamshoro, Pakistan)
,
Pan Yurong
(College of Food Science and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao, 266003, China)
,
Zeng Mingyong
(College of Food Science and Engineering, Ocean Univ. of China, Qingdao, 266003, China)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 81 号： 11 ページ： M2776-M2784 発行年： 2016年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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