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J-GLOBAL ID：201702266796656093 整理番号：17A0839923

高速せん断による高アミロース米ゲルにレトルト加熱処理が及ぼす効果

著者 (3件)：

井坂圭良

(東京海洋大)

柴田真理朗

(東京海洋大)

萩原知明

(東京海洋大)

資料名：

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))

巻： 2017 ページ： ROMBUNNO.2A05a04 (WEB ONLY) 発行年： 2017年03月05日
JST資料番号： U0356A ISSN： 2186-7976 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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