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文献
J-GLOBAL ID:201702266796656093   整理番号:17A0839923

高速せん断による高アミロース米ゲルにレトルト加熱処理が及ぼす効果

著者 (3件):
井坂圭良
(東京海洋大)
柴田真理朗
(東京海洋大)
萩原知明
(東京海洋大)

資料名:
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))

巻: 2017  ページ: ROMBUNNO.2A05a04 (WEB ONLY)  発行年: 2017年03月05日 
JST資料番号: U0356A  ISSN: 2186-7976  資料種別: 会議録 (C)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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