文献
J-GLOBAL ID:201702267023475856
整理番号:17A0404784
2の異なる脱アルコール法で得られたワイン画分の物理化学的および揮発性成分の比較【Powered by NICT】
Comparison of the physicochemical and volatile composition of wine fractions obtained by two different dealcoholization techniques
著者 (7件):
Motta Silvia
(Consiglio per la Ricerca Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy)
,
Guaita Massimo
(Consiglio per la Ricerca Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy)
,
Petrozziello Maurizio
(Consiglio per la Ricerca Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy)
,
Ciambotti Aldo
(Consiglio per la Ricerca Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy)
,
Panero Loretta
(Consiglio per la Ricerca Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy)
,
Solomita Mauro
(Consiglio per la Ricerca Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy)
,
Bosso Antonella
(Consiglio per la Ricerca Agricoltura e l’analisi dell’economia agraria - Centro di Ricerca per l’Enologia, via P. Micca 35, 14100 Asti, Italy)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
221
ページ:
1-10
発行年:
2017年
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)