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文献
J-GLOBAL ID：201702267048032573
整理番号：17A1165908
天然と部分的に加水分解されたジャガイモ澱粉からアミロースとアミロペクチン画分の分離と分子特性化【Powered by NICT】
Separation and molecular characterization of the amylose- and amylopectin-fraction from native and partially hydrolyzed potato starch
Ulbrich Marco
(Department of Food Technology and Food Chemistry, Chair of Food Process Engineering, Technische Universitaet Berlin, Berlin, Germany)
,
Salazar Mariana Leon
(Department of Food Technology and Food Chemistry, Chair of Food Process Engineering, Technische Universitaet Berlin, Berlin, Germany)
,
Floter Eckhard
(Department of Food Technology and Food Chemistry, Chair of Food Process Engineering, Technische Universitaet Berlin, Berlin, Germany)
資料名：
Starch
(Starch)
巻： 69 号： 7-8 ページ： ROMBUNNO.201600228 発行年： 2017年
JST資料番号： E0130A ISSN： 0038-9056 CODEN： STARDD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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