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文献
J-GLOBAL ID：201702267104541237
整理番号：17A0409412
魚種の影響と小魚油成分に及ぼす加工技術【Powered by NICT】
Impact of fish species and processing technology on minor fish oil components
Merkle Sybille
(Faculty of Life Sciences, Food Science, Hamburg University of Applied Sciences, Ulmenliet 20, 21033, Hamburg, Germany)
,
Giese Editha
(Faculty of Life Sciences, Food Science, Hamburg University of Applied Sciences, Ulmenliet 20, 21033, Hamburg, Germany)
,
Rohn Sascha
(University of Hamburg, Hamburg School of Food Science, Grindelallee 117, 20146, Hamburg, Germany)
,
Karl Horst
(Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Max Rubner-Institut, Federal Research Institute of Nutrition and Food, Hermann-Weigmann-Str. 1, 24103, Kiel, Germany)
,
Lehmann Ines
(Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Max Rubner-Institut, Federal Research Institute of Nutrition and Food, Hermann-Weigmann-Str. 1, 24103, Kiel, Germany)
,
Wohltmann Andreas
(LIPROMAR GmbH, Cuxhaven, Neufelder Strasse 44, 27472, Cuxhaven, Germany)
,
Fritsche Jan
(Faculty of Life Sciences, Food Science, Hamburg University of Applied Sciences, Ulmenliet 20, 21033, Hamburg, Germany)
,
Fritsche Jan
(Department of Safety and Quality of Milk and Fish Products, Max Rubner-Institut, Federal Research Institute of Nutrition and Food, Hermann-Weigmann-Str. 1, 24103, Kiel, Germany)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 73 号： PB ページ： 1379-1387 発行年： 2017年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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