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文献
J-GLOBAL ID：201702267909189775
整理番号：17A1130060
高周波数での不均一な電気的性質を持つ2成分食品のオーム加熱の数学的モデル化【Powered by NICT】
Mathematical modeling of ohmic heating of two-component foods with non-uniform electric properties at high frequencies
Guo Wen
(Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Japan)
,
Guo Wen
(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, China)
,
Llave Yvan
(Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Japan)
,
Jin Yinzhe
(College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, China)
,
Fukuoka Mika
(Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Japan)
,
Sakai Noboru
(Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Japan)
資料名：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 39 ページ： 63-78 発行年： 2017年
JST資料番号： W3212A ISSN： 1466-8564 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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