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文献
J-GLOBAL ID：201702268051967708
整理番号：17A0079374
Fe-Glyキレート給餌ブロイラーの生,調理,グリルモモ肉の化学組成と官能特性
The chemical composition and sensory properties of raw, cooked and grilled thigh meat of broiler chickens fed with Fe-Gly chelate
Winiarska-Mieczan Anna
(Department of Bromatology and Food Physiology, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland)
,
Kwiecien Malgorzata
(Department of Animal Nutrition, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland)
,
Grela Eugeniusz R.
(Department of Bromatology and Food Physiology, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland)
,
Tomaszewska Ewa
(Department of Animal Physiology, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland)
,
Klebaniuk Renata
(Department of Bromatology and Food Physiology, University of Life Sciences in Lublin, Lublin, Poland)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 53 号： 10 ページ： 3825-3833 発行年： 2016年10月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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