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J-GLOBAL ID：201702268610262937 整理番号：17A0750306

温暖気候におけるPalominoおよびシャルドネワインの品質を改善するための半工業的連続接種におけるTorulaspora delbrueckii及びSaccharomyces cerevisiaeの使用【Powered by NICT】

Use of Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae in semi-industrial sequential inoculation to improve quality of Palomino and Chardonnay wines in warm climates

著者 (5件)：

Puertas B.

(Instituto de Investigacion y Formacion Agraria y Pesquera (IFAPA), Centro Rancho de la Merced, Consejeria de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural (CAPDER, Junta de Andalucia), Jerez de la Frontera, Spain)

Jimenez M.J.

Cantos-Villar E.

Cantoral J.M.

(Laboratorio de Microbiologia y Genetica, CASEM, Departamento de Biomedicina, Biotecnologia y Salud Publica, Universidad de Cadiz, Puerto Real, Cadiz, Spain)

Rodriguez M.E.

(Laboratorio de Microbiologia y Genetica, CASEM, Departamento de Biomedicina, Biotecnologia y Salud Publica, Universidad de Cadiz, Puerto Real, Cadiz, Spain)

資料名：

Journal of Applied Microbiology (Journal of Applied Microbiology)

巻： 122 号： 3 ページ： 733-746 発行年： 2017年
JST資料番号： A0635A ISSN： 1364-5072 CODEN： JAMIFK 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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