文献
J-GLOBAL ID:201702268823778166
整理番号:17A1510023
食物繊維源としての高圧処理した果皮の水分収着等温線【Powered by NICT】
Moisture sorption isotherms of high pressure treated fruit peels used as dietary fiber sources
著者 (5件):
Tejada-Ortigoza Viridiana
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia FEMSA, Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, NL 64849, Mexico)
,
Garcia-Amezquita Luis Eduardo
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia FEMSA, Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, NL 64849, Mexico)
,
Serment-Moreno Vinicio
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia FEMSA, Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, NL 64849, Mexico)
,
Torres J. Antonio
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia FEMSA, Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, NL 64849, Mexico)
,
Welti-Chanes Jorge
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia FEMSA, Eugenio Garza Sada 2501, Monterrey, NL 64849, Mexico)
資料名:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻:
43
ページ:
45-53
発行年:
2017年
JST資料番号:
W3212A
ISSN:
1466-8564
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)