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文献
J-GLOBAL ID：201702269073235171
整理番号：17A1552133
乳濁液安定性としての澱粉のオクテニル無水こはく酸(OSA)澱粉の1例【Powered by NICT】
Starch as an emulsions stability: the case of octenyl succinic anhydride (OSA) starch
Agama-Acevedo Edith
(Instituto Politecnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bioticos. Km 8.5, Carretera Yautepec Jojutla, Colonia San Isidro, C.P. 62731 Yautepec, Morelos, Mexico)
,
Bello-Perez Luis A
(Instituto Politecnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bioticos. Km 8.5, Carretera Yautepec Jojutla, Colonia San Isidro, C.P. 62731 Yautepec, Morelos, Mexico)
資料名：
Current Opinion in Food Science
(Current Opinion in Food Science)
巻： 13 ページ： 78-83 発行年： 2017年
JST資料番号： W3014A ISSN： 2214-7993 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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