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文献
J-GLOBAL ID：201702269253542793
整理番号：17A0318804
サツマイモ澱粉ベースのフィルムの性質に及ぼす不飽和の程度が異なる脂肪酸の影響【Powered by NICT】
Effects of fatty acids with different degree of unsaturation on properties of sweet potato starch-based films
Liu Pengfei
(School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology, Ji’nan, Shandong 250353, China)
,
Sun Shenglin
(Department of Food Science and Engineering, Shandong Agricultural University, Tai’an, Shandong 271018, China)
,
Hou Hanxue
(Department of Food Science and Engineering, Shandong Agricultural University, Tai’an, Shandong 271018, China)
,
Dong Haizhou
(Department of Food Science and Engineering, Shandong Agricultural University, Tai’an, Shandong 271018, China)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 61 ページ： 351-357 発行年： 2016年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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