文献
J-GLOBAL ID:201702270060687400
整理番号:17A0969839
ラクトフェリン/カゼインナトリウム錯体の生成と空気/水界面での吸着挙動【Powered by NICT】
Formation of lactoferrin/sodium caseinate complexes and their adsorption behaviour at the air/water interface
著者 (2件):
Li Quanyang
(College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China)
,
Zhao Zhengtao
(College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
232
ページ:
697-703
発行年:
2017年
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)