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文献
J-GLOBAL ID：201702270657037018
整理番号：17A0865428
Pseudozyma hubeiensis 31-B の産生する食品添加物酵素としてのカルボキシペプチダーゼの精製と性質
Purification of an extracellular carboxypeptidase from Pseudozyma hubeiensis 31-B and its characterization as a food additive
間瀬民生
(椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科)
,
下末祥代
(椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科)
,
近藤徹弥
(あいち産業科学技術総合センター・食品工業技術センター)
,
田中万絢
(椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科)
,
高田莉帆
(椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科)
,
日渡美世
(あいち産業科学技術総合センター・食品工業技術センター)
,
一色忍
(椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科)
,
河合潤子
(椙山女学園大学生活科学部管理栄養学科)
資料名：
日本食品化学学会誌
(Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 24 号： 1 ページ： 39-43(J-STAGE) 発行年： 2017年
JST資料番号： L4470A ISSN： 1341-2094 CODEN： NSKGF4 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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