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文献
J-GLOBAL ID：201702271647563815
整理番号：17A0748027
コーンスターチ芳香化合物包接錯体の調製および構造のキャラクタリゼーション【Powered by NICT】
Preparation and structural characterization of corn starch-aroma compound inclusion complexes
Zhang Shu
(School of Tea and Food Technology, Anhui Agricultural University, 130 Chang Jiang West Road, Hefei, 230036, China)
,
Zhou Yibin
(School of Tea and Food Technology, Anhui Agricultural University, 130 Chang Jiang West Road, Hefei, 230036, China. zhouyibin@ahau.edu.cn)
,
Jin Shanshan
(School of Tea and Food Technology, Anhui Agricultural University, 130 Chang Jiang West Road, Hefei, 230036, China)
,
Meng Xin
(School of Tea and Food Technology, Anhui Agricultural University, 130 Chang Jiang West Road, Hefei, 230036, China)
,
Yang Liping
(School of Tea and Food Technology, Anhui Agricultural University, 130 Chang Jiang West Road, Hefei, 230036, China)
,
Wang Haisong
(School of Tea and Food Technology, Anhui Agricultural University, 130 Chang Jiang West Road, Hefei, 230036, China)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 97 号： 1 ページ： 182-190 発行年： 2017年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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