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文献
J-GLOBAL ID：201702271849607350
整理番号：17A0471692
酪農食品構造は異なるin vitro胃挙動による栄養素消化の速度に影響する【Powered by NICT】
Dairy food structures influence the rates of nutrient digestion through different in vitro gastric behaviour
Mulet-Cabero Ana-Isabel
(Institute of Food Research, Norwich Research Park, Norwich, United Kingdom)
,
Mulet-Cabero Ana-Isabel
(Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland)
,
Rigby Neil M.
(Institute of Food Research, Norwich Research Park, Norwich, United Kingdom)
,
Brodkorb Andre
(Teagasc Food Research Centre, Moorepark, Fermoy, Co. Cork, Ireland)
,
Mackie Alan R.
(Institute of Food Research, Norwich Research Park, Norwich, United Kingdom)
,
Mackie Alan R.
(School of Food Science and Nutrition, University of Leeds, LS2 9JT, United Kingdom)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 67 ページ： 63-73 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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