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文献
J-GLOBAL ID：201702272467606181
整理番号：17A1166284
選択された凍結乾燥したナイジェリアのスープの再構成ポテンシャルと水分収着等温線【Powered by NICT】
Reconstitution potentials and moisture sorption isotherms of selected freeze dried Nigerian soups
Raji Akeem Olayemi
(Department of Food Agric and Biological Engineering, College of Engineering and Technology, Kwara State University, Malete, Ilorin, Nigeria)
,
Akinoso Rahman
(Department of Food Technology, Faculty of Technology, University of Ibadan, Nigeria)
,
Aruna Tawakalitu Eniola
(Department of Food Agric and Biological Engineering, College of Engineering and Technology, Kwara State University, Malete, Ilorin, Nigeria)
,
Raji Monsurat Oyewale
(Department of Food Technology, Faculty of Technology, University of Ibadan, Nigeria)
資料名：
Journal of Food Process Engineering
(Journal of Food Process Engineering)
巻： 40 号： 4 ページ： ROMBUNNO.12516 発行年： 2017年
JST資料番号： A0938B ISSN： 0145-8876 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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