文献
J-GLOBAL ID:201702272916904794
整理番号:17A0552474
高静水圧による食品加工
Food processing by high hydrostatic pressure
著者 (1件):
YAMAMOTO Kazutaka
(National Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN)
資料名:
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻:
81
号:
4
ページ:
672-679
発行年:
2017年04月
JST資料番号:
G0021A
ISSN:
0916-8451
CODEN:
BBBIEJ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)