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文献
J-GLOBAL ID：201702273548752476
整理番号：17A0405125
冷蔵および冷凍貯蔵の組合せを用いた長期赤身肉保存:レビュー【Powered by NICT】
Long-term red meat preservation using chilled and frozen storage combinations: A review
Coombs Cassius E.O.
(Centre for Red Meat and Sheep Development, NSW Department of Primary Industries, Cowra, NSW 2974, Australia)
,
Coombs Cassius E.O.
(Graham Centre for Agricultural Innovation, Charles Sturt University, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
,
Coombs Cassius E.O.
(School of Animal and Veterinary Sciences, Charles Sturt University, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
,
Holman Benjamin W.B.
(Centre for Red Meat and Sheep Development, NSW Department of Primary Industries, Cowra, NSW 2974, Australia)
,
Friend Michael A.
(Graham Centre for Agricultural Innovation, Charles Sturt University, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
,
Hopkins David L.
(Centre for Red Meat and Sheep Development, NSW Department of Primary Industries, Cowra, NSW 2974, Australia)
,
Hopkins David L.
(Graham Centre for Agricultural Innovation, Charles Sturt University, Wagga Wagga, NSW 2650, Australia)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 125 ページ： 84-94 発行年： 2017年
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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