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文献
J-GLOBAL ID：201702274090943831
整理番号：17A0450386
カルバクロールナノエマルジョンin vitro細菌,酵母を不活性化するための酸電解水を合併し,細断したキャベツ上の天然ミクロフローラ【Powered by NICT】
Carvacrol nanoemulsion combined with acid electrolysed water to inactivate bacteria, yeast in vitro and native microflora on shredded cabbages
Sow Li Cheng
(Food Science and Technology Programme, c/o Department of Chemistry, National University of Singapore, Singapore 117543, Singapore)
,
Sow Li Cheng
(National University of Singapore (Suzhou) Research Institute, 377 Lin Quan Street, Suzhou Industrial Park, Suzhou, Jiangsu 215123, PR China)
,
Tirtawinata Felisa
(Food Science and Technology Programme, c/o Department of Chemistry, National University of Singapore, Singapore 117543, Singapore)
,
Tirtawinata Felisa
(National University of Singapore (Suzhou) Research Institute, 377 Lin Quan Street, Suzhou Industrial Park, Suzhou, Jiangsu 215123, PR China)
,
Yang Hongshun
(Food Science and Technology Programme, c/o Department of Chemistry, National University of Singapore, Singapore 117543, Singapore)
,
Yang Hongshun
(National University of Singapore (Suzhou) Research Institute, 377 Lin Quan Street, Suzhou Industrial Park, Suzhou, Jiangsu 215123, PR China)
,
Shao Qingsong
(Department of Traditional Chinese Medicine, Zhejiang Agriculture and Forestry University, Hangzhou, Zhejiang 311300, PR China)
,
Wang Shifei
(Changzhou Qihui Management & Consulting Co., Ltd., Changzhou, Jiangsu 213000, PR China)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 76 ページ： 88-95 発行年： 2017年
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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