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J-GLOBAL ID：201702275195843179 整理番号：17A0474312

その微生物学的及び官能的品質を向上させるためのメキシコ蜂蜜に適用した高静水圧の影響【Powered by NICT】

Effect of high hydrostatic pressure applied to a Mexican honey to increase its microbiological and functional quality

著者 (5件)：

Leyva-Daniel Diana E.

(Departamento de Graduados e Investigacion en Alimentos, Escuela Nacional de Ciencias Biologicas, Instituto Politecnico Nacional, Departamento de Bioquimica, Wilfrido Massieu s/n, Col., Unidad Profesional Adolfo Lopez Mateos, CP 07738, Gustavo A. Madero, Mexico)

Escobedo-Avellaneda Zamantha

(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia FEMSA, Eugenio Garza Sada Ave. 2501 Sur, CP 64849 Monterrey, NL, Mexico)

Villalobos-Castillejos Fidel

Alamilla-Beltran Liliana

Welti-Chanes Jorge

(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia FEMSA, Eugenio Garza Sada Ave. 2501 Sur, CP 64849 Monterrey, NL, Mexico)

資料名：

Food and Bioproducts Processing (Food and Bioproducts Processing)

巻： 102 ページ： 299-306 発行年： 2017年
JST資料番号： W0512A ISSN： 0960-3085 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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