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文献
J-GLOBAL ID：201702275537865980
整理番号：17A0568826
熱処理によりD-グルコース及びD-フルクトースから合成した新しい低消化性スクロース異性体の構造解析
Structural Analysis of Novel Low-Digestible Sucrose Isomers Synthesized from D-Glucose and D-Fructose by Thermal Treatment Structural Analysis of Novel Sucrose Isomers Synthesized by Thermal Treatment
Yamamori Akira
(General Institute of Ohtakakohso Co., Ltd.)
,
Takata Yusuke
(Graduate School of Agriculture, Hokkaido University)
,
Fukushi Eri
(Graduate School of Agriculture, Hokkaido University)
,
Kawabata Jun
(Graduate School of Agriculture, Hokkaido University)
,
Okada Hideki
(General Institute of Ohtakakohso Co., Ltd.)
,
Kawazoe Naoki
(General Institute of Ohtakakohso Co., Ltd.)
,
Ueno Keiji
(Department of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Science Research, Rakuno Gakuen University)
,
Onodera Shuichi
(Department of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Science Research, Rakuno Gakuen University)
,
Shiomi Norio
(Department of Food and Nutrition Sciences, Graduate School of Dairy Science Research, Rakuno Gakuen University)
資料名：
Journal of Applied Glycoscience
(Journal of Applied Glycoscience)
巻： 64 号： 1 ページ： 15-19(J-STAGE) 発行年： 2017年
JST資料番号： F0614A ISSN： 1344-7882 CODEN： JAGLFX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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