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文献
J-GLOBAL ID：201702276024474229
整理番号：17A1236466
フェノール組成と暖かい気候からのCabernet Sauvignonワインの色品質に及ぼす赤ブドウへのエラグ酸の影響【Powered by NICT】
Impact of Adding Ellagic Acid to Red Grapes on the Phenolic Composition and Chromatic Quality of Cabernet Sauvignon Wines from a Warm Climate
Zhang Bo
(Center for Viticulture and Enology, College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China)
,
Zhang Bo
(Gansu Key Laboratory of Viticulture and Enology, College of Food Science and Engineering, Gansu Agricultural University, Lanzhou, China)
,
He Fei
(Center for Viticulture and Enology, College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China)
,
Liu Yue
(Center for Viticulture and Enology, College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China)
,
Cai Jian
(Center for Viticulture and Enology, College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China)
,
Duan Chang-Qing
(Center for Viticulture and Enology, College of Food Science & Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing, China)
資料名：
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 41 号： 4 ページ： null 発行年： 2017年
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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