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文献
J-GLOBAL ID：201702276850831958
整理番号：17A0471093
5逐次電場を用いた商業的に処理したリンゴジュースの連続オーム加熱はAlicyclobacillus acidoterrestris胞子の迅速不活性化をもたらす【Powered by NICT】
Continuous ohmic heating of commercially processed apple juice using five sequential electric fields results in rapid inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores
Kim N.H.
(Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul 02841, Republic of Korea)
,
Ryang J.H.
(Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul 02841, Republic of Korea)
,
Ryang J.H.
(Food Safety Research Institute, NONGSHIM Co., Ltd., Seoul 07057, Republic of Korea)
,
Lee B.S.
(Food Safety Research Institute, NONGSHIM Co., Ltd., Seoul 07057, Republic of Korea)
,
Kim C.T.
(Food Safety Research Institute, NONGSHIM Co., Ltd., Seoul 07057, Republic of Korea)
,
Rhee M.S.
(Department of Biotechnology, College of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul 02841, Republic of Korea)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 246 ページ： 80-84 発行年： 2017年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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