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J-GLOBAL ID:201702276911309399   整理番号:17A1557732

3の異なる発酵乳製品に対する消費者の認識:フォーカスグループ,言語連想,と射影マッピングからの洞察【Powered by NICT】

Consumers’ perceptions toward 3 different fermented dairy products: Insights from focus groups, word association, and projective mapping
著者 (8件):
Esmerino Erick A.
(Food and Nutrition Department, State University of Campinas (UNICAMP), Cidade Universitaria “Zeferino Vaz,” s/n, Campinas, Sao Paulo, Brazil, 13083-862)
Esmerino Erick A.
(Food Technology Department, Federal Fluminense University (UFF), Rua Senador Furtado, n° 121/125, Niteroi, Rio de Janeiro, Brazil, 20270-021)
Ferraz Juliana P.
(Food and Nutrition Department, State University of Campinas (UNICAMP), Cidade Universitaria “Zeferino Vaz,” s/n, Campinas, Sao Paulo, Brazil, 13083-862)
Filho Elson R. Tavares
(Food and Nutrition Department, State University of Campinas (UNICAMP), Cidade Universitaria “Zeferino Vaz,” s/n, Campinas, Sao Paulo, Brazil, 13083-862)
Pinto Leticia P.F.
(Food Technology Department, Federal Fluminense University (UFF), Rua Senador Furtado, n° 121/125, Niteroi, Rio de Janeiro, Brazil, 20270-021)
Freitas Monica Q.
(Food Technology Department, Federal Fluminense University (UFF), Rua Senador Furtado, n° 121/125, Niteroi, Rio de Janeiro, Brazil, 20270-021)
Cruz Adriano G.
(Food Department, Federal Institute of Rio de Janeiro (IFRJ), Rua Senador Furtado, n° 121/125, Maracana, Rio de Janeiro, Brazil, 20270-021)
Bolini Helena M.A.
(Food and Nutrition Department, State University of Campinas (UNICAMP), Cidade Universitaria “Zeferino Vaz,” s/n, Campinas, Sao Paulo, Brazil, 13083-862)

資料名:
Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)

巻: 100  号: 11  ページ: 8849-8860  発行年: 2017年 
JST資料番号: C0282A  ISSN: 0022-0302  CODEN: JDSCAE  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: アメリカ合衆国 (USA)  言語: 英語 (EN)
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