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文献
J-GLOBAL ID：201702277105757439
整理番号：17A0714412
食品マイクロ波加熱殺菌動力学記述モデルの選択【JST・京大機械翻訳】
Comparison of inactivation kinetics models for microwave heating food
Hang Feng
(Technical Center;Bright Dairy and Food Co.;Ltd)
,
Chen Wei
(State Key Laboratory of Food Science and Technology;School of Food Science and Technology;Jiangnan University)
,
Chen Shuai
(Technical Center;Bright Dairy and Food Co.;Ltd)
,
Gong Guangyu
(Technical Center;Bright Dairy and Food Co.;Ltd)
,
Wang Yinyu
(Technical Center;Bright Dairy and Food Co.;Ltd)
,
Zhang Hao
(State Key Laboratory of Food Science and Technology;School of Food Science and Technology;Jiangnan University)
,
Guo Benheng
(Technical Center;Bright Dairy and Food Co.;Ltd)
資料名：
Nongye Gongcheng Xuebao
(Nongye Gongcheng Xuebao)
巻： 24 号： 6 ページ： 49-52 発行年： 2008年
JST資料番号： C2454A ISSN： 1002-6819 CODEN： NGOXEO 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 中国 (CHN) 言語： 中国語 (ZH)
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