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文献
J-GLOBAL ID：201702278128736962
整理番号：17A0445000
新鮮カットマンゴーとその影響の表面果実品質に及ぼすEscherichia coli O157:H7,リステリア菌及びサルモネラ属菌に対する405±5nm発光ダイオード照射の抗菌効果【Powered by NICT】
Antibacterial effect of 405±5nm light emitting diode illumination against Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, and Salmonella on the surface of fresh-cut mango and its influence on fruit quality
Kim Min-Jeong
(Food Science and Technology Programme, Department of Chemistry, National University of Singapore, Science Drive 4, 117543, Singapore)
,
Tang Chee Hwa
(Food Science and Technology Programme, Department of Chemistry, National University of Singapore, Science Drive 4, 117543, Singapore)
,
Bang Woo Suk
(Department of Food and Nutrition, Yeungnam University, 214-1 Dae-dong, Gyeongsan-si, Gyeongsangbuk-do 712749, South Korea)
,
Yuk Hyun-Gyun
(Food Science and Technology Programme, Department of Chemistry, National University of Singapore, Science Drive 4, 117543, Singapore)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 244 ページ： 82-89 発行年： 2017年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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