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文献
J-GLOBAL ID：201702278535592445
整理番号：17A0663880
4マメ科種由来の蛋白質の物理化学的特性化,抗酸化及び抗腫瘍活性
Physicochemical characterization, antioxidant and anticancer activities of proteins from four legume species
CHEN Zhongqin
(Tianjin Univ., Tianjin, CHN)
,
WANG Jingya
(Tianjin Univ., Tianjin, CHN)
,
LIU Wei
(Tianjin Univ., Tianjin, CHN)
,
CHEN Haixia
(Tianjin Univ., Tianjin, CHN)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 54 号： 4 ページ： 964-972 発行年： 2017年03月
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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