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文献
J-GLOBAL ID：201702279477586393
整理番号：17A1021588
凍結乾燥Amorphophallus paeoniifolius粉の物理化学的性質に及ぼすγ線照射の影響【Powered by NICT】
Impact of γ-irradiation on physicochemical properties of freeze dried Amorphophallus paeoniifolius flour
Suriya M.
(Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducherry 605014, India)
,
Rethina C.
(Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducherry 605014, India)
,
Bashir Mudasir
(Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducherry 605014, India)
,
Koteswara Reddy Chagam
(School of Life Sciences and Biotechnology, Korea University, Seoul 136701, Republic of Korea)
,
Harsha N.
(Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducherry 605014, India)
,
Haripriya Sundaramoorthy
(Department of Food Science and Technology, Pondicherry University, Puducherry 605014, India)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 234 ページ： 276-284 発行年： 2017年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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