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文献
J-GLOBAL ID：201702279687488888
整理番号：17A0405072
多元素と多変量データ分析を用いた豚肉の地理的起源認証【Powered by NICT】
Geographical origin authentication of pork using multi-element and multivariate data analyses
Kim Jae Sung
(Department of Food and Nutrition, Chosun University, Gwangju 61452, Republic of Korea)
,
Hwang In Min
(Department of Food and Nutrition, Chosun University, Gwangju 61452, Republic of Korea)
,
Hwang In Min
(World Institute of Kimchi, Gwangju 503-360, Republic of Korea)
,
Lee Ga Hyun
(Department of Food and Nutrition, Chosun University, Gwangju 61452, Republic of Korea)
,
Park Yu Min
(Department of Food and Nutrition, Chosun University, Gwangju 61452, Republic of Korea)
,
Choi Ji Yeon
(Department of Food and Nutrition, Chosun University, Gwangju 61452, Republic of Korea)
,
Jamila Nargis
(Department of Food and Nutrition, Chosun University, Gwangju 61452, Republic of Korea)
,
Khan Naeem
(Department of Chemistry, Kohat University of Science and Technology, Kohat 26000, Khyber Pakhtunkhwa, Pakistan)
,
Kim Kyong Su
(Department of Food and Nutrition, Chosun University, Gwangju 61452, Republic of Korea)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 123 ページ： 13-20 発行年： 2017年
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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