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文献
J-GLOBAL ID：201702280471063232
整理番号：17A0402566
即席新鮮カットサラダのシェルフライフ予測モデル:実際のコールドチェーンにおける試験【Powered by NICT】
Shelf-life prediction models for ready-to-eat fresh cut salads: Testing in real cold chain
Tsironi Theofania
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, Greece)
,
Dermesonlouoglou Efimia
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, Greece)
,
Giannoglou Marianna
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, Greece)
,
Gogou Eleni
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, Greece)
,
Katsaros George
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, Greece)
,
Taoukis Petros
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, Greece)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 240 ページ： 131-140 発行年： 2017年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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