文献
J-GLOBAL ID:201702280653411761
整理番号:17A1436468
マイクロ波における植物油の存在がある場合とない場合のポップコーン澱粉拡張の性質【Powered by NICT】
Properties of Popcorn Starch Expanded in a Microwave, with and without the Presence of Vegetable Oil
著者 (7件):
Paraginski Ricardo Tadeu
(Instituto Federal Farroupilha, Campus Alegrete, Alegrete, RS, 97555-000, Brazil)
,
Ziegler Valmor
(Departamento De Ciencia E Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal De Pelotas, Pelotas, RS, 96010-900, Brazil)
,
Ferreira Cristiano Dietrich
(Departamento De Ciencia E Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal De Pelotas, Pelotas, RS, 96010-900, Brazil)
,
Colussi Rosana
(Departamento De Ciencia E Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal De Pelotas, Pelotas, RS, 96010-900, Brazil)
,
Gutkoski Luiz Carlos
(Faculdade De Agronomia E Medicina Veterinaria, Universidade De Passo Fundo, Passo Fundo, RS, Brazil)
,
Zavareze Elessandra da Rosa
(Departamento De Ciencia E Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal De Pelotas, Pelotas, RS, 96010-900, Brazil)
,
Elias Moacir Cardoso
(Departamento De Ciencia E Tecnologia Agroindustrial, Universidade Federal De Pelotas, Pelotas, RS, 96010-900, Brazil)
資料名:
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻:
41
号:
5
ページ:
ROMBUNNO.13142
発行年:
2017年
JST資料番号:
H0774A
ISSN:
0145-8892
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)