文献
J-GLOBAL ID:201702280820296409
整理番号:17A0852136
分散逆ゲル化法によるコア-シェルアルギン酸マイクロカプセル中の油カプセル化の新しい方法【Powered by NICT】
A novel method of oil encapsulation in core-shell alginate microcapsules by dispersion-inverse gelation technique
著者 (3件):
Martins Evandro
(Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA), Universidade Federal de Vicosa (UFV), Vicosa, MG, Brazil)
,
Poncelet Denis
(Process Engineering for Environment and Food Laboratory, ONIRIS, F-44322 Nantes, France)
,
Renard Denis
(INRA UR 1268 Biopolymeres Interactions Assemblages, F-44300 Nantes, France)
資料名:
Reactive & Functional Polymers
(Reactive & Functional Polymers)
巻:
114
ページ:
49-57
発行年:
2017年
JST資料番号:
H0954A
ISSN:
1381-5148
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)