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文献
J-GLOBAL ID：201702280838004146
整理番号：17A0365619
コア-シェル高分子ナノ粒子におけるレスベラトロールカプセル化:抗酸化および抗癌活性に及ぼす影響【Powered by NICT】
Resveratrol encapsulation in core-shell biopolymer nanoparticles: Impact on antioxidant and anticancer activities
Huang Xulin
(Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China)
,
Dai Yuqing
(Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China)
,
Cai Jiaxin
(Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China)
,
Zhong Nanjing
(Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China)
,
Xiao Hang
(Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA)
,
McClements David Julian
(Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA)
,
Hu Kun
(Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China)
資料名：
Food Hydrocolloids
(Food Hydrocolloids)
巻： 64 ページ： 157-165 発行年： 2017年
JST資料番号： E0877B ISSN： 0268-005X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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