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文献
J-GLOBAL ID：201702281593420534
整理番号：17A0657853
応答曲面法を用いた低脂肪,Chhanaベース乳スプレッドのための成分の最適化【Powered by NICT】
Optimisation of ingredients for a low-fat, Chhana-based dairy spread using response surface methodology
Amitraj Kumar
(Dairy Technology Division, National Dairy Research Institute, Karnal 132001, Haryana, India)
,
Khamrui Kaushik
(Dairy Technology Division, National Dairy Research Institute, Karnal 132001, Haryana, India)
,
Devaraja Hosapalya Chikkathimmappa
(Dairy Technology Division, National Dairy Research Institute, Karnal 132001, Haryana, India)
,
Mandal Surajit
(Dairy Microbiology Division, National Dairy Research Institute, Karnal 132001, Haryana, India)
資料名：
International Journal of Dairy Technology
(International Journal of Dairy Technology)
巻： 69 号： 3 ページ： 393-400 発行年： 2016年08月
JST資料番号： E0057A ISSN： 1364-727X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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