前のページに戻る
この文献は全文を取り寄せることができます
JDreamⅢ複写サービスから文献全文の複写（冊子体のコピー）をお申込みできます。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です。
既に、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDをお持ちの方
JDreamⅢ複写サービスのご利用が初めての方
取り寄せる文献のタイトルと詳細
文献
J-GLOBAL ID：201702281641772072
整理番号：17A0660076
貯蔵中の乾燥ホタテガイ(Chlamys farreri)の表面上のアミノ酸に富む結晶の核形成:環境相対湿度の形成機構と影響【Powered by NICT】
Nucleation of amino acid-rich crystals on the surface of dried scallop (Chlamys farreri) during storage: formation mechanism and influence of environmental relative humidity
Hu Jinhua
(State Key Laboratory of Food Science & Technology, School of Food Science & Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu Province, 214122, China)
,
Hu Jinhua
(Synergetic Innovation Center of Food Safety & Nutrition, Wuxi, Jiangsu Province, 214122, China)
,
Zhang Junwei
(State Key Laboratory of Food Science & Technology, School of Food Science & Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu Province, 214122, China)
,
Liu Dasong
(State Key Laboratory of Food Science & Technology, School of Food Science & Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu Province, 214122, China)
,
Liu Dasong
(Synergetic Innovation Center of Food Safety & Nutrition, Wuxi, Jiangsu Province, 214122, China)
,
Regenstein Joe M.
(Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY, 14853-7201, USA)
,
Zhou Peng
(State Key Laboratory of Food Science & Technology, School of Food Science & Technology, Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu Province, 214122, China)
,
Zhou Peng
(Synergetic Innovation Center of Food Safety & Nutrition, Wuxi, Jiangsu Province, 214122, China)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 51 号： 9 ページ： 2064-2070 発行年： 2016年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
JDreamⅢ複写サービスとは
JDreamⅢ複写サービスは、学術文献の全文を複写（コピー）して取り寄せできる有料サービスです。インターネットに公開されていない文献や、図書館に収録されていない文献の全文を、オンラインで取り寄せることができます。J-GLOBALの整理番号にも対応しているので、申し込みも簡単にできます。全文の複写（コピー）は郵送またはFAXでお送りします
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。
※ご利用には、G-Searchデータベースサービスまたは、JDreamⅢのIDが必要です
※初めてご利用される方は、JDreamⅢ複写サービスのご案内をご覧ください。