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文献
J-GLOBAL ID：201702281771946782
整理番号：17A0363614
澱粉の構造と物理化学的性質に及ぼす同時ボールミリングとオクテニルスクシニル化の影響【Powered by NICT】
Effects of concurrent ball milling and octenyl succinylation on structure and physicochemical properties of starch
Li Nannan
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Ministry of Education), College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, China)
,
Niu Meng
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Ministry of Education), College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, China)
,
Niu Meng
(Guangdong Province Key Laboratory for Green Processing of Natural Products and Product Safety, South China University of Technology, Guangzhou, Guangdong 510640, China)
,
Zhang Binjia
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Ministry of Education), College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, China)
,
Zhao Siming
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Ministry of Education), College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, China)
,
Xiong Shanbai
(Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Ministry of Education), College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan, Hubei 430070, China)
,
Xie Fengwei
(School of Chemical Engineering, The University of Queensland, Brisbane, Queensland 4072, Australia)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 155 ページ： 109-116 発行年： 2017年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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