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文献
J-GLOBAL ID：201702281922532987
整理番号：17A0660587
局所選択酵母株を用いたカシャーサ(ブラジル蒸留酒)の品質向上と地理的表示【Powered by NICT】
Quality improvement and geographical indication of cachaca (Brazilian spirit) by using locally selected yeast strains
Barbosa E.A.
(Laboratorio de Biologia Celular e Molecular, Nucleo de Pesquisas em Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Barbosa E.A.
(Laboratorio de Analises Fisico - Quimicas, Departamento de Quimica, Instituto de Ciencias Exatas e Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Souza M.T.
(Laboratorio de Biologia Celular e Molecular, Nucleo de Pesquisas em Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Souza M.T.
(Laboratorio de Analises Fisico - Quimicas, Departamento de Quimica, Instituto de Ciencias Exatas e Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Diniz R.H.S.
(Laboratorio de Biologia Celular e Molecular, Nucleo de Pesquisas em Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Godoy-Santos F.
(Laboratorio de Biologia Celular e Molecular, Nucleo de Pesquisas em Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Faria-Oliveira F.
(Laboratorio de Biologia Celular e Molecular, Nucleo de Pesquisas em Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Correa L.F.M.
(Laboratorio de Biologia Celular e Molecular, Nucleo de Pesquisas em Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Alvarez F.
(Cerlev - Projetos e Inovacao na Biotecnologia da Fermentacao Ltda., Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Coutrim M.X.
(Campus Salinas, Instituto Federal Norte de Minas Gerais, Salinas, MG, Brazil)
,
Afonso R.J.C.F.
(Campus Salinas, Instituto Federal Norte de Minas Gerais, Salinas, MG, Brazil)
,
Castro I.M.
(Laboratorio de Biologia Celular e Molecular, Nucleo de Pesquisas em Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil)
,
Brandao R.L.
(Laboratorio de Biologia Celular e Molecular, Nucleo de Pesquisas em Ciencias Biologicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil. rlbrand@nupeb.ufop.br)
資料名：
Journal of Applied Microbiology
(Journal of Applied Microbiology)
巻： 121 号： 4 ページ： 1038-1051 発行年： 2016年
JST資料番号： A0635A ISSN： 1364-5072 CODEN： JAMIFK 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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