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文献
J-GLOBAL ID：201702282544541316
整理番号：17A1443007
異なる温度,Oxipres装置を用いて決定したにおける油脂とその酸化安定性の組成との関係【Powered by NICT】
Relationship between the composition of fats and oils and their oxidative stability at different temperatures, determined using the Oxipres apparatus
Sabolova Monika
(Department of Food Analysis and Nutrition, University of Chemistry and Technology, Prague, Czech Republic)
,
Johanidesova Aneta
(Department of Food Analysis and Nutrition, University of Chemistry and Technology, Prague, Czech Republic)
,
Hasalikova Eva
(Department of Food Analysis and Nutrition, University of Chemistry and Technology, Prague, Czech Republic)
,
Fisnar Jakub
(Department of Food Analysis and Nutrition, University of Chemistry and Technology, Prague, Czech Republic)
,
Dolezal Marek
(Department of Food Analysis and Nutrition, University of Chemistry and Technology, Prague, Czech Republic)
,
Reblova Zuzana
(Department of Food Analysis and Nutrition, University of Chemistry and Technology, Prague, Czech Republic)
資料名：
European Journal of Lipid Science and Technology
(European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 119 号： 9 ページ： ROMBUNNO.201600454 発行年： 2017年
JST資料番号： B0531A ISSN： 1438-7697 CODEN： EJLST 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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