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文献
J-GLOBAL ID：201702282963819359
整理番号：17A0372775
クロダイ切り身可食性コーティングにおけるSatureja thymbraの抗菌および抗酸化活性【Powered by NICT】
Antimicrobial and antioxidant activity of Satureja thymbra in gilthead seabream fillets edible coating
Choulitoudi Evanthia
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, 5 Iroon Polytechniou, Zografou, 15780 Athens, Greece)
,
Bravou Konstantina
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, 5 Iroon Polytechniou, Zografou, 15780 Athens, Greece)
,
Bimpilas Andreas
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, 5 Iroon Polytechniou, Zografou, 15780 Athens, Greece)
,
Tsironi Theofania
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, 5 Iroon Polytechniou, Zografou, 15780 Athens, Greece)
,
Tsimogiannis Dimitrios
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, 5 Iroon Polytechniou, Zografou, 15780 Athens, Greece)
,
Taoukis Petros
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, 5 Iroon Polytechniou, Zografou, 15780 Athens, Greece)
,
Oreopoulou Vassiliki
(National Technical University of Athens, School of Chemical Engineering, Laboratory of Food Chemistry and Technology, 5 Iroon Polytechniou, Zografou, 15780 Athens, Greece)
資料名：
Food and Bioproducts Processing
(Food and Bioproducts Processing)
巻： 100 号： PB ページ： 570-577 発行年： 2016年
JST資料番号： W0512A ISSN： 0960-3085 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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