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文献
J-GLOBAL ID：201702283095943090
整理番号：17A0444984
ブロスと寒天表面におけるSalmonella enterica及びリステリア菌の熱不活性化と半致死損傷動力学【Powered by NICT】
Thermal inactivation and sublethal injury kinetics of Salmonella enterica and Listeria monocytogenes in broth versus agar surface
Wang Xiang
(Laboratory of Food Microbiology and Food Preservation, Department of Food Safety and Food Quality, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Ghent, Belgium)
,
Devlieghere Frank
(Laboratory of Food Microbiology and Food Preservation, Department of Food Safety and Food Quality, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Ghent, Belgium)
,
Geeraerd Annemie
(KU Leuven Department of Biosystems (BIOSYST), MeBioS, Faculty of Bioscience Engineering, Leuven, Belgium)
,
Uyttendaele Mieke
(Laboratory of Food Microbiology and Food Preservation, Department of Food Safety and Food Quality, Faculty of Bioscience Engineering, Ghent University, Ghent, Belgium)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 243 ページ： 70-77 発行年： 2017年
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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